FREIMEISTERKOLLEKTIV PFEFFERMINZE (KRÄUTERGEIST) 0.2 L / 41% vol.

Der Freimeisterkollektiv Pfefferminze Kräutergeist, kreiert von dem renommierten Destillateur Georg Hiebl, ist eine Ode an die erfrischenden Kräfte der Pfefferminze. Diese sorgfältig entwickelte Kräutergeist-Serie dient als perfektes Werkzeug für Barkeeper und Köche, die nach einer Möglichkeit suchen, ihre Kreationen mit einer neuen geschmacklichen Dimension zu bereichern.

 

Einzigartige Herstellung

Georg Hiebls Ansatz zur Destillation dieses einzigartigen Kräutergeistes umfasst das direkte Einlegen von frisch geschnittener Pfefferminze in Weizenfeindestillat direkt auf dem Feld. Diese Methode sorgt dafür, dass das volle Spektrum der Menthol- und Minzaromen erhalten bleibt. Die anschließende Destillation in seiner Brennerei fängt das intensive, würzige und zugleich kühlende Aroma der Pfefferminze ein.

 

Geschmackserlebnis

Der Freimeisterkollektiv Pfefferminze Kräutergeist überzeugt durch seinen stark würzigen und erfrischenden Geschmack. Das Aroma ist tief mentholig, mit einer minzigen Frische, die von zitrusartigen Noten begleitet wird. Der Abgang ist kühlend, frisch und mentholig, was ein lang anhaltendes erfrischendes Gefühl hinterlässt.

 

Genussempfehlung

Dieser Kräutergeist ist ein Muss für jeden, der seine Cocktails oder kulinarischen Gerichte mit einer deutlich erfrischenden Note aufwerten möchte. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in einem Mojito, klassischen Gin & Tonic, wo der Pfefferminze Kräutergeist für eine unvergleichliche Frische und Tiefe sorgt.

 

Entdecken Sie die Frische der Pfefferminze

Kaufen Sie jetzt den Freimeisterkollektiv Pfefferminze Kräutergeist und erleben Sie, wie Georg Hiebls handwerkliche Meisterschaft Ihre Getränke und Gerichte mit einem Hauch von kühler, mentholiger Frische bereichert. Dieses Destillat ist ein unverzichtbares Werkzeug für innovative Barkeeper und Köche, die ihre Kreationen auf das nächste Level heben wollen.

CHF 33.50

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  • 1 - 3 Tage Lieferzeit


GERUCH

minzig

 

GESCHMACK

Menthol, stark würzig, erfrischend

 

ABGANG

kühlend, frisch, mentholig



ZUTATEN

Frische Pfefferminze, Weizenfeindestillat

 

PFEFFERMINZE (Folia Menthae piperitae)

STAMMPFLANZE: Mentha piperita Linné

FAMILIE: Lippenblütlergewächse (Labiatae)

VORKOMMEN: Die Pflanze wird aus verschiedenen, in der gemäßigten Zone heimischen Mentha-Arten in Deutschland (Pfalz, Thüringen, Württemberg), England (Mitcham), Ungarn, Rumänien, Asien (China, Japan) und Nordamerika gezogen.

MERKMALE: Die gestielten, etwa 3-7 cm langen, dunkelgrünen Blätter sind eiförmig-lanzettlich (ovate-lanceolate), kurz zugespitzt und an den Seiten scharf gezähnt. Von intensivem Pfefferminzgeruch, haben sie einen gewürzhaft brennenden, danach angenehm kühlenden Geschmack.

BLÜTEZEIT: Juni/August.

SAMMELZEIT: Juni/Juli.

BESTANDTEILE: Bis 2,5% ätherisches Öl (Pfefferminzöl, Menthol), Gerbstoffe, Bitterstoffe.

 

ANWENDUNG: Die Droge wird in möglichst kleinen Dosierungen zur Herstellung verschiedener Kräuterliköre angewandt. Sie wird mazeriert, digeriert, perkoliert oder destilliert. Destillation ist vorzuziehen. Extraktessenz: stark würzig, erfrischend, leicht bitter , kühlender Nachgeschmack. Destillat: würzig, anhaltend erfrischend.



HERSTELLUNG DER KRÄUTERGEISTE

Jeder kennt das Problem: frische Kräuter sind zwar eine wunderbare Zutat, doch ist der Geschmack meist extrem flüchtig. Georg Hiebl hat dafür eine Lösung gefunden. Er befüllt mehrere 50-Liter-Edelstahl-Kannen mit Weizenfeindestillat und fährt damit direkt auf das Feld. Dort schneidet er die Kräuter und legt sie sofort in Alkohol ein.

 

So geht vom Aroma nichts verloren. Die frischen Kräuter werden noch am Feld mazeriert, alle Aromen können dadurch perfekt extrahiert werden. Nach der Ernte bringt er die vollen Kannen in seine Brennerei und destilliert einen Geist, der ein unvergleichbar intensives Aroma aufweist und das Geschmacksbild der jeweiligen Kräuter absolut perfekt abbildet. Die Droge wird in Weizenfeindestillat mazeriert, anschließend destilliert und auf Trinkstärke eingestellt.

Reichhub, Mostviertel



GEORG HIEBL

Brenner, Reichhub/Mostviertel

 

Georg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.

Als Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von

wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Seit 1997 widmet er sich ausschließlich der Destillation von Edelbränden.

 

Von ersten Erfolgen angespornt, vertiefte er laufend sein Wissen um das Geheimnis der hochwertigen Destillate und begann, auch mit außergewöhnlichen Sorten zu experimentieren. Nach einer mehrjährigen Experimentierphase stieg er schnell zu einem der besten seines Faches auf. Er hat wohl mehr Auszeichnungen gewonnen als irgendein anderer seiner Zunft. Sechsmal holte sich Georg Hiebl die Gold- beziehungsweise Silbermedaille für die Gesamtbewertung bei der Destillata. Der ISCW in London ernannte ihn 2014 zum Boutique Distiller of the Year.