MEZCAL ARTESANAL4 Ensamble · joven · 100 % Agave 0.5L / 55% vol.

MEZCAL ARTESANAL wird exklusiv für das Freimeisterkollektiv in Santiago Matatlán, Oaxaca, von der Brennmeisterin der Destillerie Los Danzantes, Karina Abad, hergestellt. Sie hat für diesen vielschichtigen Mezcal vier verschiedene Formen von wilder Agaven gebrannt (45% Cuishe, 25% Mexicano, 16% Lumbre, 10% Espadin). Das Resulat ist ein ungewöhnlich frisches und fruchtiges Agavendestillat, das durch komplexe Aromen und feine Mineralität besticht.

Dieses Produkt erfolgt in Kooperation mit der Mezcalería Berlin.

CHF 68.00

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GERUCH

Zedernholz

 

GESCHMACK

Birne, Zitronenschale, mineralisch, würzig, Pinie

 

ABGANG

Dörrobst, Leder



ZUTATEN

AGAVENSORTEN

49 % Cuishe (Agave karwinskii)

25 % Mexicano (Agave rhodacantha)

16 % Lumbre (Agave s.p.)

10 % Espadín (Agave angustifolia)



HERSTELLUNG

Brennerei – Destilería Los Danzantes

Kochvorgang – Erdgrube

Mühle – Mühlstein vom Pferd gezogen

Gärung – spontan

Gärbehälter – Kieferholz

Brennblase – Kupferdestille

Anzahl der Destillationen – 2

Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexico



KARINA ABAD

Brennerin | Santiago Matatlán, Oaxaca

 

Los Danzantes