Dieser heute kaum noch hergestellte Likör besticht durch sein feines, reintöniges Zimtaroma, für das bester Ceylonzimt sorgfältig extrahiert wird. Gewonnen aus der getrockneten Rinde des auf dem heutigen Sri Lanka beheimateten Zimtbaumes hat Ceylonzimt ein besonders feines und mildes Aroma und enthält wenig Cumarin.